Лосось на гриле
Ну очень вкусная, нежная и ароматная рыба! Главное в этом рецепте специи и, конечно же, сидр, он придает рыбе копченость. Не пережарьте рыбу, она может выглядеть чуть сыроватой в середине, но, если ей дать немного постоять после гриля, например закрыв фольгой, то она дойдет до нужной кондиции.
???????????
- 2 стэйка лосося или форель (с кожей)
- лимон
- оливковое масло
- соль, перец
- специи для лосося "Potlatch seasoning" (соль, паприка, красный перец, перец чили, орегано, базилик, кориандр, масло)
??????????
Замочить сидр в воде на 5-10 часов.
Доску смазать оливковым маслом. Выложить на доску рыбу кожей вниз, смазать сверху оливковым маслом, обмазать специями, сбрызнуть соком лимона.
Выложить доску с рыбой на гриль, закрыть крышкой и готовить до готовности.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
